Quichettes provençales

 

Placer farine de blé (500 g) en puits sur plan de travail, ajouter lait végétal (200 ml), un peu d'huile (50 ml), du sel (2 cuillères à café), mélanger et pétrir jusqu'à obtenir pâte souple. 


Dans un saladier, mélanger un rouleau (provençal et/ou italien) haché avec ratatouille et sauce tomate. 

 

Enfourner pour 15 minutes à thermostat 5-6.

 

Parsemer de poudre de cajou et d'oignon vert <3

 


Lasagnes !!!!

Placer farine de blé en puits sur plan de travail, ajouter eau salée et pétrir jusqu'à obtenir pâte souple.  

 

- 2 rouleaux hachés (ici un italien et un provençal)

- ratatouille

- 400 g de crème de lupin

- poudre de cajou

 


Quichettes du soleil

On dirait le Sud, le temps dure longtemps.

 

Pour 5 quichettes

 

Pâte : 

- 100 g de farine de blé

- 30 ml d'huile d'olive

- 50 g de concentré de tomate

- 2 cuillères à café d'origan

- 1/4 de cuillère à café d'ail en poudre

- 1/4 de cuillère à café de sel

>> Précuire 5 minutes à blanc à 180° (th. 6)

 Appareil :

- 200 ml de lait végétal

- 2 cuillères à soupe d'amidon de tapioca (en magasin asiatique) ou de fécule (Maïzena par exemple)

- 2 cuillères à soupe de levure de bière

- 1 cuillère à café de sel

 

>> Dans petite casserole sur feu doux pendant 5 minutes en fouettant régulièrement jusqu'à obtention d'une texture lisse et filante

- 90 g de saucisson vg (ici chorizo, italien et provençal) haché menu et légèrement revenu à la poêle dans un peu d'huile

 

>> Toutouiller 

 Garnir les fonds de quichettes, saupoudrer d'origan et réenfourner pour 10 minutes

 

Ayè ! 


Muffins pomme/noix

Tout simples, moelleux et trèèèèès addictifs

 

Pour 12 muffins 

 

- 200 g de farine

- 170 g de sucre

- 2 cuillères à soupe de fécule (Maïzena par exemple)

- 1 sachet de levure

- 170 ml de lait végétal

- 70 ml d'huile 

- 3 petites pommes bretonnes coupées menu

- 15 noix concassées      

>> 20 minutes à 180° (th.6) 

 


Biscuits aux graiiiiiiiiiiiines

Pour pas mal de biscuits

 

- 100 g de farine de blé

- 30 ml d'huile

- 1/4 de cuillère à café de sel (ou une bonne pincée si pas de cuillère doseuse)

- 1 pincée de curcuma

- 1 cuillère à soupe de graines de lin mixées avec 3 cuillères à soupe d'eau (pour lier)

- 1 cuillère à café de graines de pavot

- 1 cuillère à soupe de graines de sésame

- Graines de courge et/ou tournesol pour la déco

>> 10 minutes à 180° (th.6)

 

 


Nuggets de la mer

 

- 250 g de riz

- 1 cuillère à soupe de graines de coriandre mixées ou concassées au mortier

>> Cuire dans de l'eau

 

- 250 g de tofu

- 2 cuillères à soupe d'algues séchées (laitue de la mer, en magasin bio) mixées

- 1 cuillère à soupe de sel aux algues

- jus d'un citron

 >> Mixer

 

Mélanger le tout dans un saladier

Former des boulettes

Rouler dans la panure (biscottes ou corn flakes mixés)

Frire 3 minutes