Tartelettes provençales
Placer farine de blé (500 g) en puits sur plan de travail, ajouter boisson végétale (200 ml), un peu d'huile (50 ml), du sel (2 cuillères à café), mélanger et pétrir jusqu'à obtenir pâte souple.
Dans un saladier, mélanger un rouleau (provençal et/ou italien) haché avec ratatouille et sauce tomate.
Enfourner pour 15 minutes à thermostat 5-6.
Parsemer de poudre de cajou et d'oignon vert.
Lasagnes !!!!
Placer farine de blé en puits sur plan de travail, ajouter eau salée et pétrir jusqu'à obtenir pâte souple.
- 2 rouleaux hachés (ici un italien et un provençal) avec purée de tomate, saler au goût
- 400 g de crème de lupin délayée dans une casserole sur feu doux avec un peu de boisson végétale ou de vin blanc
- poudre de cajou & herbes de Provence
Quichettes du soleil
On dirait le Sud, le temps dure longtemps.
Pour 5 quichettes
Pâte :
- 100 g de farine de blé
- 30 ml d'huile d'olive
- 50 g de concentré de tomate
- 2 cuillères à café d'origan
- 1/4 de cuillère à café d'ail en poudre
- 1/4 de cuillère à café de sel
>> Précuire 5 minutes à blanc à 180° (th. 6)
Appareil :
- 200 ml de boisson végétale
- 2 cuillères à soupe d'amidon de tapioca (en magasin asiatique) ou de fécule (Maïzena par exemple)
- 2 cuillères à soupe de levure de bière
- 1 cuillère à café de sel
>> Dans petite casserole sur feu doux pendant 5 minutes en fouettant régulièrement jusqu'à obtention d'une texture lisse et filante
- 100 g de saucisson vg (ici chorizo, italien et provençal) haché menu et légèrement revenu à la poêle dans un peu d'huile
>> Toutouiller
Garnir les fonds de quichettes, saupoudrer d'origan et réenfourner pour 10 minutes
Ayè !
Muffins pomme/noix
Tout simples, moelleux et trèèèèès addictifs
Pour 12 muffins
- 200 g de farine
- 170 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de fécule (Maïzena par exemple)
- 1 sachet de levure
- 170 ml de boisson végétale
- 70 ml d'huile
- 3 petites pommes bretonnes coupées menu
- 15 noix concassées
>> 20 minutes à 180° (th.6)
Nuggets de la mer
- 250 g de riz
- 1 cuillère à soupe de graines de coriandre mixées ou concassées au mortier
>> Cuire dans de l'eau
- 250 g de tofu
- 2 cuillères à soupe d'algues séchées (laitue de la mer, en magasin bio) mixées
- 1 cuillère à soupe de sel aux algues
- jus d'un citron
>> Mixer
Mélanger le tout dans un saladier
Former des boulettes
Rouler dans la panure (biscottes ou corn flakes mixés)
Frire 3 minutes