Quichettes du soleil

On dirait le Sud, le temps dure longtemps.

Pour 5 quichettes

Pâte : 

- 100 g de farine de blé
- 30 ml d'huile d'olive
- 50 g de concentré de tomate
- 2 cuillères à café d'origan
- 1/4 de cuillère à café d'ail en poudre
- 1/4 de cuillère à café de sel
>> Précuire 5 minutes à blanc à 180° (th. 6)

Appareil :
- 200 ml de lait végétal
- 2 cuillères à soupe d'amidon de tapioca (en magasin asiatique) ou de fécule (Maïzena par exemple)
- 2 cuillères à soupe de levure de bière
- 1 cuillère à café de sel
>> Dans petite casserole sur feu doux pendant 5 minutes en fouettant régulièrement jusqu'à obtention d'une texture lisse et filante
- 90 g de saucisson vg (ici chorizo, italien et provençal) haché menu et légèrement revenu à la poêle dans un peu d'huile
>> Toutouiller 

 Garnir les fonds de quichettes, saupoudrer d'origan et réenfourner pour 10 minutes

Ayè !

Muffins pomme/noix

Tout simples, moelleux et trèèèèès addictifs

Pour 12 muffins 

- 200 g de farine
- 170 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de fécule (Maïzena par exemple)
- 1 sachet de levure
- 170 ml de lait végétal
- 70 ml d'huile 
- 3 petites pommes bretonnes coupées menu
- 15 noix concassées      

>> 20 minutes à 180° (th.6)

Biscuits aux graiiiiiiiiiiiines

Pour pas mal de biscuits

- 100 g de farine de blé

- 30 ml d'huile

- 1/4 de cuillère à café de sel (ou une bonne pincée si pas de cuillère doseuse)

- 1 pincée de curcuma

- 1 cuillère à soupe de graines de lin mixées avec 3 cuillères à soupe d'eau (pour lier)

- 1 cuillère à café de graines de pavot

- 1 cuillère à soupe de graines de sésame

- Graines de courge et/ou tournesol pour la déco

>> 10 minutes à 180° (th.6)

Nuggets de la mer

- 250 g de riz

- 1 cuillère à soupe de graines de coriandre mixées ou concassées au mortier

>> Cuire dans de l'eau

- 250 g de tofu

- 2 cuillères à soupe d'algues séchées (laitue de la mer, en magasin bio) mixées

- 1 cuillère à soupe de sel aux algues

- jus d'un citron

 >> Mixer

Mélanger le tout dans un saladier

Former des boulettes
Rouler dans la panure (biscottes ou corn flakes mixés)
Frire 3 minutes